在台南的早餐就屬牛肉湯最讓人回味，土產六千牛肉湯是在地人推薦的早餐，早起才能吃到的牛肉湯真的可遇不可求，因為每回來台南都是在度假，結果卻因為限定美食都早起!
不過吃過一次後，在早還是願意來排隊啊!
六千牛肉湯位在台南市中西區海安路一段63號，來店後，記得先排隊等候。
因為六千牛肉湯五點開始營業賣完為止，每天人數不定，所以早起的鳥兒才有蟲吃啊!
看著店內服務員忙得不可開交，我們約排隊10來分鐘終於有位子坐了。不過點餐後，需要在等上15分鐘，才有牛肉湯喝。
看著一碗碗粉嫩嫩端出，整個猛吞口水，現宰的牛肉是六千牛肉湯的特色。
牛肉湯有大小碗之分，記得坐下後要即刻點餐，不然又要等待這漫長的時光囉!
桌上只有擺放酒、辣椒跟豆瓣醬，隨意加取。
我們各點一碗牛肉湯，沾醬是醬油+薑絲。
上桌的牛肉湯超粉嫩，似乎川燙一下就起來了。鮮嫩欲滴的讓人想快入口嘗鮮啊!
現宰的牛肉真的不是蓋的，無論是切面咬勁都好銷魂，滿到快溢出來的牛肉片，這碗真的只有120元，在台南喝牛肉湯，老闆給肉都很無私，讓每個人吃的是笑呵呵!
牛肉湯再搭配一碗白飯就是台南人的早餐呢!
六千牛肉湯的湯頭很鮮甜，而且原本我們都還在睡眼惺忪，沒想到喝完立馬的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ眼，精神立即飽滿。
朋友說是牛肉湯太補了，但這會兒喝了幾口後發現沒有特別加上醬油來調色，算是很清爽的湯頭。
南部醬油偏甜，所以沾醬要特別注意唷!再加上薑絲也是有不同的味道在。
喝過好幾家的牛肉湯後，每家各有特色在，有機會來台南真的要起個大早喝碗會精神吉霸分的牛肉湯啊!
【店家資訊】
六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-222-7603
營業時間：am5:00~賣完（ps週二公休）
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