經由花壇朋友推薦這家花壇素食麵之後，我發現我自己愛上了這家，所以2周內來吃了三次，還順帶包了菜捲五條回家，超開心的。
夜晚，花壇街上總是有讓人驚訝的美食，從早到晚最容易找尋的就是素食，有朋友問我，彰化素食為何這麼多，我說我也不知道耶!應該是因為信教有關吧我想~
這回就讓我來好好分享這家素食麵，位在花壇福倫藥局旁邊巷內的花壇素食麵，沒招牌沒名字，就是在地人才會知道的好美食。
一整晚，無論是下午六點來或者是八點來，人潮都沒有銳減過。
老闆的服務態度始終如一，記憶力驚人的排隊方式，讓內用的人也可以順利用餐到。
就是個小攤販，但是裡面賣的素料都與坊間大同小異~最特別就是湯頭與獨門醬汁~
第一次點了一碗麵、一碗半份的湯，第二次買了五條菜捲回家，第三次跟朋友一起來用餐吃了麵還有素料一大碗與菜包湯。
找好位子後，就可以等待點餐了。阿姨都很親切地向前詢問~
筷子要自取，衛生紙則掛在身後。
由於阿姨們考量到我的食量，所以豆輪跟豆皮都是半份，一碗乾麵條。
乾麵條上面是獨門醬汁，黑麻麻的就是黑芝麻~
攪拌均勻後，芝麻的味道散出，咀嚼中還有花生香氣直撲鼻，如果覺得很乾，記得再加點湯會來的更好拌勻。
半份的豆輪與豆皮~湯頭的部分是用中藥下去熬製，但是喝不出以往的素食味(香精或是素料油炸的油蒿味)，反而味道很有厚度，湯頭甘甜，想一喝再喝，讓人完全感覺不出來在吃素食麵XD
不過因為湯頭偏重，建議是先吃完麵再來喝湯比較恰當，或直接就來一碗湯麵也不錯。
阿姨說這是豆輪，是加工品的第一道程序，也是店內的明星商品，吃起來就是炸過的一整條，很好吃。
第三次的大碗麵跟小碗麵到底怎麼區分呢?阿姨說，就是兩碗分量作為區分，很酷吧!
帶了五條捲回家，還包了一包湯，準備自家食用。
第一次親密接觸的菜捲實在是很大一條，單手拿筷子夾菜捲，另外一隻手拿單眼，超級有分量。
光看菜捲的顏色就知道不是那種炸過好幾輪的感覺~而且放入湯中也不會覺得油膩。
菜捲本身一條份量不少，裡面有包高麗菜、金針、木耳、胡蘿蔔，炒過的味道清爽，如果沒吃麵應該兩條是剛剛好~~我超愛吃菜捲。
花壇素食麵的素食醬料很特殊，黑芝麻還有花生醬的關係，攪拌均勻後的麵條都上了色，如果想吃辣店家也有自家的獨門辣椒可以酌加(粉橘色的唷)，菜捲是必吃項目，來訪一定要早才有得吃啦!
【花壇美食資訊】
花壇素食麵
住址：花壇鄉花壇街349~351號門前
營業時間：下午三點多到晚上
沒有留言:
張貼留言