【清水美食】清水白頭菜(板凳)肉圓 @私藏在地銅板美食，來清水遊玩必吃!

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前幾年，常來清水，總是會想來這裡吃，但因為來訪時間都傍晚所以白頭菜肉圓已經收攤囉!

這次在下午一點多就從味鄉步行到白頭菜肉圓就是要一嚐很夯的板凳肉圓~白菜肉圓就鄰近在華得來飲料店而已，用餐後到華得來買一杯飲料剛剛好。

  

沒有招牌，只有那舊舊的字眼，記得來訪請排隊，無論外帶或內用都要排隊唷!

平常我們都坐在桌子上吃肉圓，但這裡的肉圓是坐在板凳上吃的唷，所以這裡好多人都說這是板凳肉圓，在地說板凳肉圓比較聽得懂啦!

矮矮的油鍋，阿伯就坐在前面翻著一顆顆炸起來的肉圓，看著油鍋好有歷史啊!

一個阿伯補貨，一個阿伯炸肉圓，另外一個就是付錢與整理，雖然面無表情也很少談笑，不過感覺得出來他們真的很專注。

起鍋後就是會詢問要幾顆，我們點了兩顆，放入同一碗內，醬料攤上有那傳統醬油還有那特製的辣醬最後一定要撒上蔥花才是完美阿。

排隊時間很久，所以真的要耐心等待。

最後記得，再加辣，拿到餐後就是找空的板凳坐下來用餐啦!

肉圓皮是軟嫩有Q的，不少人會以為是彰化那種脆皮的，不要誤會了喔!不過瀝油不乾，所以底下還會有一點油。

  

裡面包有肉片跟筍丁，味道很新鮮，是古早味口味的肉圓，趁熱吃還不錯啦!

我喜歡他的肉圓，整體來說是中等口感，但味道上也不跳tone~

我喜歡美食，但口味上真的見仁見智，喜歡肉圓的都可以嘗試看看。

【清水美食資訊】

板凳肉圓(白菜頭肉圓)

電話：(04)6232-592

地址：台中市清水區中山路187號

營業時間：下午13:30-售完

【彰化美食】基隆肉羹濃濃古早味料理，肉燥飯加肉羹銅板美食有找!遵循古早做肉羹柴魚飄香的好滋味 (鄰近楊漢銘醫院/中央路橋)

 

 
彰化美食中不少主打著古早味的小吃攤，光是在市區就有不少，再加上彰化市美食城所以美食超多，只是這次吃到基隆古早味肉羹，口味上都很好，就來分享給各位囉!
上回來到楊漢銘醫院附近辦事情，經過好幾回決定入內用餐，沒想到一試就成主顧囉!
 

 
基隆肉羹餐點的價位貼在外面，還有裡面也有價目表，就怕客人會看不到，所以用超大字體，這讓我覺得很奇妙呢。
 

 
鐵皮屋裡的基隆肉羹飯麵是主打古早味的喔!
雖然不是老伯還是阿婆賣餐點，用餐好幾回後比較熟後，才詢問為何他們是古早味肉羹?
老闆娘有提到他們之前在雲林斗六開的基隆肉羹起源自阿公的年代，約有20多年了，之後因為嫁到彰化同樣以基隆肉羹之名，傳承阿公的古早味美食，手藝相當了得。
價目表上有魯肉飯、爌肉飯、乾麵、米粉、肉羹、還有油豆腐、滷蛋、燙青菜、綜合湯、貢丸湯、油豆腐湯，價位也從$30-$50不等，銅板美食就能搞定一餐了。
我們點了一碗乾麵、魯肉飯、爌肉一塊、一碟筍干、一顆蛋、肉羹。
 

 
大家應該都曉得小吃店，多半都只會做也不懂怎麼跟客人說如何煮出來~以最簡單的方式來呈現自家的強項商品，給客人吃到最安心料理就很棒了。
 
 
 
等待的時候就是跟老闆娘聊天時間啦!
古早味的乾麵是直接燙熟後放入碗內在淋上自家製作的滷汁與肉燥。
 

 
剛好老闆娘在舀的時候，瞬間拍下了肉燥丁。
 

 
店內也擺得很簡單就是肉燥一鍋、另外一鍋就是爌肉還有蛋一起的，還有滷汁。
 

 
餐點同時上桌，速度很快，所以也可以一次拍全家福照片，這一些都是我跟我朋友兩人要共同努力嗑光的美食呢，羨慕我們一下吧。
 

 
餐桌上的辣椒油是自己炒的，個人很喜歡放入肉羹湯內還有魯肉飯內....味道香而不太辣，就是滴個幾滴就好，敢吃辣的很推薦喔。
 

 
爌肉跟滷蛋
 

 
插著竹籤的爌肉飯就是要這塊爌肉的肥肉與瘦肉串在一起，避免肉塊鬆散掉，基隆肉羹的爌肉滷得很透，所以色澤上也是讓人看得食指大動，不過強烈建議一定要點白飯，搭在一起才是絕配。
 

 
滷蛋滷得很入味，只是被Kiwi剖開時有點不美觀，看的見我很認真不是手殘吧XXD
 

 
我真的可以嗎?好好來分享這一碗古早味滷肉飯，一整個是我的菜耶!
不少人說，Kiwi都吃小吃美食，因為每天都外食的關係，荷包有限啊!原諒我不能餐餐吃大餐>w<
 

 
這碗滷肉還有放上兩塊自家醃漬的蘿蔔來搭配，感覺蘿蔔上色可是清爽咬下去是清脆的聲響喔!
 

 
其實，基隆肉羹的肉燥是要近聞才會有肉燥香，在開放空間幾乎是聞不太到，香頭夠是自然的香氣，微微地所以不濃郁。
我喜歡它的肉燥主要是因為用油皮與瘦肉下去手工切製作而成，簡單的配料都吃得出來，就是油蔥酥跟蒜頭，炸過的油皮吃起來是有爽度跟Q度，是我最喜歡的古早味滋味啦!
 

 
乾麵簡單的偏厚一點的黃麵在淋上滷汁與肉燥，撒上香菜增色，十足的就是簡單佳餚了。
 

 
將底部的麵條依序攪拌到上面來，讓每一條麵體都能均勻沾附肉汁，朋友只留一口給我吃，其他她全包....QwQ
 

 
滷油豆腐本來是想打包，可是嘴饞又繼續吃下肚，滷汁滲透到豆腐內，在氣孔內都還能看見滷汁的顏色，淋上一點辣油有更不同的風味唷!
 

 
常常吃筍干都會有咬不斷的狀況，這回因為筍乾比較軟嫩，我吃起來也開心，當然又好想點一碗白飯來吃唷!
 

 
重頭戲的基隆肉羹出來囉!
 

 
肉羹湯的味道比肉燥味更香，原因就出在店家不手軟，柴魚給的大方，香氣逼人再加入一些醋與蒜泥也讓口感變得更加的順滑，羹湯是偏甜的，裏頭還有筍絲、香菇加上蒜泥是個很道地的中南部口味。
 

 
我很喜歡他的肉羹，肉羹很扎實不鬆散，平常看見的肉羹都是一塊塊，少有的長條狀肉羹，還蠻特別的，超大塊的肉羹湯在碗內好幾塊，老闆娘真的很佛心。
 

 
彰化的肉羹各有千秋的，不過撇開知名度來說，基隆肉羹很真材實料，很簡單的調料，卻也是個平凡的好美食。
 
  

 

難得彰化也有可以讓我想要再次推薦的銅板美食，光是肉燥飯加一碗基隆肉羹就讓我一餐吃得很飽了，跟Kiwi一樣喜歡美食的，可不要錯過這家隱藏版的小吃嘿! 

 

【店家資訊】

基隆肉羹

住址：彰化市雲長路191號

營業時間：10:30-14:00、16:30-19:00(每周3.6下午休息，固定週日休)

 

 

延 伸 閱 讀

 

 

 

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【員林美食】阿雄香雞排 @消夜就是要吃雞排!平價又好大一塊，外酥內多汁，金賀甲!(2016/07/28、07/29上雅虎首頁)

員林古早味鹹酥攤可真的不少家，繼上回到真有味鹹酥雞、轟炸雞排 兩家都好好吃，這次又到在地朋友推薦的阿雄香雞排最厲害的就是碳烤雞排，據說這碳烤後比香雞排更加美味可口，在遠還是要搭車來嘗鮮囉!
阿雄香雞排就位在浮圳路二段與大同路的交叉口，很好找，見到紅色招牌還有不少人排隊就是這啦!



菜單就直接黏貼在櫃檯上，價格也從五元到45元不等，最酷的我想就是現在還有5元的美食，這會不會太誇張，平價到一個點耶!



所有的餐點都放在冷藏櫃中供客人點選，一來也不用擔心食物變質，尤其是夏天更是要擔心這點啊!
我們才剛吃完肚子真的略飽啊!因此點了一份芋頭粿、炭烤雞排。



阿雄香雞排的碳烤雞排是先炸過之後在到炭烤區上炭烤刷醬。



在烤的過程中香味漸漸飄出來，明明剛吃飽的肚子又開始有點餓了。



烤好的碳烤雞排就這樣被我們帶到附近的全家便利商店外面吃了～



 一整塊的碳烤雞排真的不小耶!光是手握都覺得會搖晃，雖然店家把肉放大了，但是整體來說算是很美味喔!



皮薄又HUICY的肉質，而且沒有特別的醃漬，吃出是古早味的香雞排，再加上炭烤後淡淡的那層刷醬，好好吃唷!夜晚嘴饞就會想要來個一塊再加上一杯飲料真的心滿意足。

 

芋頭粿也不會粉粉的，吃的到芋頭香氣，其實很多人都不知道炸物跟火鍋料也有分等級，店家食材用的比較好，在入口時也會更加的好吃唷!
阿雄香雞排是屬於很濃的古早味鹹酥雞店，也是在地人私心推薦的，就分享給各位囉!

【店家資訊】

阿雄香雞排

住址：員林市大同路與浮圳路二段交叉口

電話：04-8359128

營業時間：3:30-12:30